现在是:2018  网站首页·加入收藏·设为首页·繁中文 
专题专栏
通知公告 更多>>
2018世界杯买球app2018年高…
2018世界杯买球app2018初中…
诵读经典   伴我成长
爱心传递  感恩有你
奋战六十日   圆梦六月天…
加盟千秋  放飞梦想
千秋学校召开2018春季学…
千秋学校2018年教师招聘…
2018世界杯买球app电子商贸…
·您当前的位置是:首页专题专栏食堂工作人员职责 [履职尽责]
食堂工作人员职责
时间:2016-5-19 来源: 作者: 浏览:859

食堂工作人员职责

 

(一)食堂总管职责

一、负责食堂全面工作,以身作则,埋头苦干,调动炊事员积极性,认真搞好食堂工作。

二、定期召开业务会,表扬好人好事,树立先进,并做好食堂安全工作。

三、严格执行食品卫生制度,切实抓好食堂饮食卫生环境卫生和个人卫生,检查每天采购食物的质量,发现问题及时处理,严防食物中毒事故发生。做到一日一小扫,一周一大扫。

四、严把食品进货渠道,确保食品质量和安全。

五、抓好餐具的清洗消毒保洁工作和添置及维修工作,在确保卫生安全的情况下,厉行节约,减少开支。

六、负责食堂伙食的成本核算,确保价格合理,花色品种多样,经常更新食谱,保证师生吃饱、吃好、吃得卫生。

七、树立主人翁思想,教育食堂工作人员节约用水、用电、爱护公物,为集体多积累资金。

八、督促职工上班需穿戴清洁工作服、帽、口罩、围身布,并定时检查个人卫生。教育职工树立全心全意为师生服务的思想。

(二)食堂保管人员职责

一、认真验收,严格把关,保证进货渠道合法和变质食品不进仓,票据与物品不符不签收。

二、认真负责做好食品、物品保管工作,严防鼠咬,虫蛀,防止腐烂现象发生。

三、认真做好食品进、出登账入册,保证账物相符。做到不符合手续不领发,不经批准不出借。

四、做好食堂磁卡、现金保管工作,及时结算、上交现金。

五、确保食物安全,做好防火、防毒、防霉、防盗等安全工作,随时关门加锁,严格仓库制度。

(三)食堂采购人员职责

一、密切与市场及有关供应部门联系,注意市场食品及价格信息,加强计划性,严把进货渠道关,选购价廉味鲜食品及蔬菜,千方百计保障食堂最低价的供应。

二、不购变质,霉烂,虫蛀、过期等不合规格的食品。

三、认真执行廉政有关规定,自觉遵守验收制度,若发现采购食品、蔬菜,缺斤少两霉烂变质,应及时退补,确保票据、食物相符。

四、现金、支票与发票,要及时结算,财务手续要齐全,单据要合法,专款专用,严禁移用公款。

(四)食堂炊事人员职责

一、树立全心全意为师生服务思想。

二、销售明码标价,每天消耗粮食,食品材料要有记录。做到饭热菜鲜,美味可口。做到成本核算收支平衡,略有节余。

三、严格执行食堂卫生有关规定,做到食物、餐具、环境和个人四卫生。食品清洁,餐具每餐要洗刷干净,保持餐具消毒清洁,堆放整齐,蒸饭场地要保持清洁卫生,主食仓库要经常打扫,严防食物中毒事情发生,要节约用水、电、油、粮。

四、要服务司务长的指挥,遵守上下班等各项制度,团结互相,分工不分家。

五、要提倡文明服务,出售饭菜时做到热心、耐心、诚心、买卖公平合理。

六、上岗有健康证,注意个人卫生,勤洗手,勤剪指甲,勤理发,勤换衣,注意个人仪表

【字体: 】【打印此文】【关闭窗口
信息更新中...
友情链接: 仙桃教科研网 湖北科技学院就业信息网 长江大学就业信息网 湖北文理学院就业信息网 湖北工程学院就业信息网 湖北师范学院就业信息网 新梦科技 仙桃教育信息网 仙桃教育督导 
  版权所有:2018世界杯买球app 未经同意不得复制或镜像 | [管理登录] | 技术支持:新梦科技
地址:湖北省仙桃市杜台大桥附近 邮编:433000
电话:0728-3258372  E-mail:qianqiu1997@163.com 备案号:鄂ICP备18002725号
2018世界杯买球app微信公众号